中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量.2013版.北京:科学出版社,2014.

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在世界的每一个角落，都藏着令当地人魂牵梦绕的美食秘密，它们或是根植于丰饶的地域物产，或是孕育于独特的人文土壤之中，每一口都是对那片土地深情的诠释。这些美食，往往携带着浓厚的地域标签，如同家书般温馨而不可替代，让本地人欲罢不能，却也让初来乍到的旅人，因那份异样的风味而心生敬畏，甚至偶尔发出“此物只应天上有”的微妙感慨。今日，就让我们携手漫步于江西的美食长廊，一探品味江西：5道“尴尬”美食，本地人爱吃外地人嫌弃！

1、辣椒蒸蛋

近期，江西辣椒蒸蛋在短视频的浪潮中异军突起，犹如一颗璀璨的火辣之星，点燃了无数网友的味蕾话题。外地朋友观后，纷纷惊叹：“江西人的食辣之道，真乃勇猛无双，令人叹为观止！”而在这片辣意盎然的土地上，当地人却悠然自得地笑道：“这辣椒蒸蛋，不过是我们餐桌上的寻常风景，自幼相伴，辣而不燥，恰是点睛之笔，让每一口蒸蛋都满载着家的味道。一碗热气腾腾的蒸蛋上桌，我能轻松搭配三碗洁白如玉的米饭，乐在其中。”

2、辣椒炒辣椒

在美食的浩瀚星空中，有一道独特的“尴尬”之光，悄然绽放于江西的味蕾盛宴中——那便是令人爱恨交加的“辣椒之舞”，俗称“辣椒炒辣椒”。这是一场辣椒界的狂欢，青椒的清新、小米椒的热烈、辣椒干的醇厚，它们携手蒜头的辛香、豆豉的馥郁，在热油的舞台上肆意翻飞，编织出一曲夏日里最热烈的味觉交响乐。

对于江西人而言，这道菜不仅是餐桌上的常客，更是情感的纽带，每当夏日炎炎，辣椒挂满枝头之时，家家户户便以此为引子，烹制出这道充满农家风情的佳肴，用以佐餐，解暑又解馋。然而，对于初遇此景的外地食客而言，这份热情却可能化为一时的“懵圈”。只见盘中火红一片，辣意仿佛能穿透视线，直击心灵，让人不禁望而却步，心生敬畏。

3、炒柚子皮

俗语云：“江西奇风一景现，柚子皮化佳肴传！”在这广袤的土地上，柚子的香甜俘获了无数人心，然其皮之命运，在别处或遭遗弃，于江西却别有洞天。当地人匠心独运，将这寻常之弃物，摇身一变为餐桌上的珍馐。

这蜕变的柚子皮，或是跃入热油之中，与火共舞，爆炒之下，香气四溢，宛如秋日里的一抹暖阳，温暖而明媚；或是与凉凉的酱汁轻拥，凉拌成盘，清新爽口，如同山间清泉，沁人心脾。每一口，都是对味蕾的极致诱惑，让人不禁赞叹，原来，世间美味，亦可藏于平凡之物，待有心之人发掘。

4、炒雷公丝

雷公丝，这自然界的微妙杰作，乍一看，宛若羞涩藏匿于林间的黑木耳姊妹，实则乃是大地上一抹独特的绿意，悠然自得于草丛与石阶缝隙间，尤爱在春回大地、湿气缭绕的时节悄然绽放。其形态，宛若晨露微凝的绸带，轻拂过每一寸渴望滋养的土地。

在江西的广袤土地上，这道菜肴不仅是餐桌上的常客，更是无数人心中的乡愁与记忆。它以其独特的魅力，征服了无数食客的味蕾，成为一道不可多得的佳肴。然而，对于初见的异乡人而言，这份来自自然的馈赠，或许还带着几分神秘与挑战，让人在惊叹之余，也不免心生敬畏，筷子轻举，却又犹豫，生怕惊扰了这份来自远方的纯粹与热烈。

5、青椒炒西瓜皮

在中国这片广袤的土地上，西瓜不仅是夏日里消暑解渴的佳品，更是深深镌刻于民众饮食文化中的一抹亮色。据数据绘就的味蕾地图显示，平均每位中国人每年与约莫十一颗圆润饱满的西瓜邂逅，这份甜蜜的负担，无疑是对西瓜热爱的最佳注脚。然而，在江西这片充满烟火气的土地上，人们对于西瓜的钟爱，更是延伸到了其不为人知的秘境——西瓜皮。

炒制而成的西瓜皮，色泽鲜亮，口感脆嫩中带着一丝不易察觉的甘甜，其美味程度，足以让任何一道素菜黯然失色。这不仅仅是一道菜，更是江西人智慧与情感的结晶武汉股票配资，是对生活细致入微的观察与热爱，让平凡的食材焕发出非凡的光彩。

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