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司机将车辆停泊在换电站的固定位置，工作人员操作托盘上举顶开卡扣，拆卸下车载电池，替换上充满电的电池，卡扣自动落下，车辆驶出换电站，整个过程仅用时4分钟左右……这是记者在北京某新能源汽车换电站看到的场景。该换电站工作人员说：“刨去等待时间，更换电池仅需1分钟至2分钟，加电像加油一样快。”近日，蔚来汽车北京首座第四代换电站正式上线，换电时间缩减至“2分钟时代”。此前，蔚来汽车宣布已与7家车企及多家交通、能源企业开展全方位的换电战略合作；宁德时代、广汽埃安和时代电服也签署了换电项目合作框架协议。图片
傍晚的时候，孩子放学回家，客厅里孩子嬉笑声。夕阳的余晖，温柔的洒在阳台，惬意而温暖。孩子自己在一旁玩耍，而厨房里弥漫着食物的香气，那是家的味道。
煤气灶上的一锅热腾腾的汤，咕噜咕噜的声音如同欢快的小调。而我也正在忙着给家人准备一道美味的干锅菜，这个干锅菜，昨天才煮，今天孩子又闹着说要吃了，因为实在是太香了。
今天的干锅菜还是虾里面，再加了点鳗鱼，豆腐以及土豆还有青菜，有荤有素，营养均衡，口感丰富。虾正当季，q弹有嚼劲，含有丰富的微量元素，蛋白质，氨基酸以及不饱和脂肪酸，很适合我们老少吃。
而鳗鱼也是鱼肉一种，蛋白质跟微量元素，氨基酸也很高。这两种食材里面的钙元素也是很高的，而且蛋白质也很丰富。再加了一些豆腐，豆腐是由黄豆制作而成，我们都知道它里面的植物性蛋白跟钙也是很高。
鱼肉的鲜美，鳗鱼的细腻，还有土豆的粉嫩以及豆腐的鲜香，几种食材交织在一起，最后撒上几根青菜，味道真的是绝了清爽鲜美有营养，老少都喜欢。
准备食材:
虾，土豆，豆腐，鳗鱼，芥兰菜，干锅酱，食用油，小葱
具体做法:
准备好的虾放清水中处理一下，用牙签将里面的虾线挑出。而土豆洗净去皮，切成长条状，切好后的土豆放在一旁沥干水分。买回来豆干洗一下，沥干水分。而备好的芥兰菜用清水冲洗，洗净之后切成小段。万一洗净洗净，切段放在一旁沥干水分。
小葱，蒜瓣洗净切段，切片，放在一旁。准备一个盆，盆里面放入适量的淀粉，然后把土豆放在里面搅一下，让它表面都能裹上一层淀粉，而虾，鳗鱼样本里面加入适量的胡椒粉，食盐中间先调味一下，再嗯，放入适量的淀粉给它搅均匀，让它也能裹上一层淀粉。
锅里面倒入油，把油烧至八成热，将备好的土豆下锅炸个八分钟左右，给它炸至表面金黄。炸好后的土豆条捞出来。
所以我们就将虾下锅炸个30秒钟，虾很容易熟下锅，炸至表面颜色变红之后立马捞出来。
然后再把备好的鳗鱼跟豆腐放入里面卖一下锅，轻轻的推动一下，然后放在锅里面中火炸。
把它的表面也炸至金黄后，我们就把食材都捞出来，放在盆中备用。
做干锅的话，其实蛮简单的，就是将这一些食材都给它炸至八分熟，炸好后就捞出来放在一旁。 然后锅里面放入油，将葱段跟蒜瓣放入里面，小火给它炒一炒，炒出香味来。
把食材炒香了之后放入两勺干锅酱。
干锅酱的量就根据食材的多少添加，下锅之后再给它们炒香 。这款干锅酱真的是很推荐给你们，很香很香，做干锅或者焖肉加它都很赞~
备好的这一些食材下锅给它们拌均匀，炒熟，炒香就可以了。干锅酱是带有咸香味的，所以我们不用另外加调味品，只要给他们炒均匀就可以了。
食材炒熟拌，然后我们就把备好的芥兰菜也放入里面，再给它们煮均匀煮熟。
芥兰菜口感清爽，跟这道食材完美的结合一起，可以使得食材口感跟营养更为丰富。且芥兰菜能吸收里面的油脂，吃起来也是鲜香美味，特别好吃。
喜欢吃干锅类的美食，不要在外面吃了。像这样子把食材买回来，自己在家里面做就非常不错。
而在家里面做，这一个干锅酱就非常的重要。因为它是决定这一道食材味道鲜美的关键，里面都调好味了，我们只要下锅把食材炒一下就可以了，非常方便。
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